湖南省映湘红农业科技有限公司，其前身为湘阴县春鲜食品有限公司，2003年创立，2005年元月正式投产，公司占地面积1381平方米，绿化面积48.5平方米，建筑面积3680平方米, 年设计生产能力为映湘红辣椒酱，映湘红风味豆豉，映湘红油辣椒等，于2009年政府拆迁集体土地，企业迁移河北与河北中科天恩合股生产、销售为一体的综合性现代化企业。

经过十余年的努力，公司已形成以农产品加工为主，生产经营辣椒酱、水剁椒、小米辣、干锅油、干锅香料油、干锅酱、辣妹子辣椒酱、酸豆角、泡红椒的生产、销售业务为一体。拥有独立研发实力和专业的销售团队的一家大型调味品工业企业。

2011年2月被授予“招商企业先进单位”。2012年12月被河北省农业产业化指挥部授予“邯郸市农业产业化经营重点龙头企业”。

2015年元月公司拆巨资在宁乡建立“窖坛辣椒发酵基地”专门研制湖南本土种植小米椒、自行加工、剁辣椒，名为“窖坛酱椒”，中国窖坛酱椒新品类，是一种生态发酵技术，以其独特口感获得餐饮界称颂。窖坛发酵辣椒是在陶坛泡制发酵工艺基础上，增加深埋地下工艺。通过地下恒温窖坛储存，经久生香，随着时间推移，最终实现辣椒酸香馥郁，幽雅爽净，辣味醇厚的特性。

通过2两年的千锤百炼，精心研制，2017年公司升级为湖南映湘红农业科技有限公司称号。

2017年11月至今公司已拥有6个外观版权和专利，注册商标“映湘红”另加注“映湘红窖坛酱椒8大碗”“映湘红辣妹子”3个商标。

映湘红秉承湖南人“不吃辣椒不革命”的精神理念，以“创一流管理、建一流环境、树一流形象、做一流服务、争一流效益”的服务理念，与全国几百家经销商建立了持久互信的合作关系，以优秀的销售和售后服务团队，真诚服务于广大厨师和酒店，目前，映湘红产品行销全国各地。